Моцарт в сливочном соусе

[aldanare]

Пришла с работы - Фьялара нет, на кухне полкастрюли вареного риса, пессимистично полупустой холодильник и оптимистично полуполная морозилка. Не задумываясь ни на минуту, одними руками без участия головы: слегка подержала в кипящей подсоленной воде пригоршню морского коктейля, кинула на сковородку, залила чашкой бульона из-под него же, добавила пакетик 20%-ных сливок, щепотку того, щепотку сего, и еще немного вот этого, пятнадцать минут сожалений, что закончилось белое вино, - и вуаля, сожрать урча, ибо божественно.
Грешна, о боги кулинарии, не вкладываю в готовку всю душу. Хотя, с другой стороны, какая у фейри душа. С третьей стороны - невиноватая я, что легче и танцевальнее всего у меня получается все, что я делаю без участия коры головного мозга, одними руками и подкоркой. Автоматическое письмо как образ жизни. Потому что жизнь происходит так: сначала ты думаешь, куда ставишь ноги, что при этом происходит с корпусом и куда девать руки - а потом количество одним щелчком переходит в качество, и ты просто дэнс, дэнс, дэнс. 
С восемнадцатой стороны - будто бы и нету ничего между "я ни хрена не умею" и "оно само получается". С двадцать пятой - а ведь там и есть она, душа. Вот вся вложенная, какая есть. Все десять пинт крови. А сейчас уже можно и без нее, все жертвы принесены. 
С сорок первой - когда из человека процесса начинают делать человека результата и бросают на полдороге, получается интересное.
Сорок два.
Я, Моцарт, недостоин сам себя.
Отсальерьте меня.

Comments

[elven-gypsy.livejournal.com]

А я так готовить не умею) Я просто забываю сразу, где и что у меня шкворчит.

[aldanare.livejournal.com]

Я тоже могу, поэтому люблю рецепты формата "максимум полчаса движухи на кухне - и готово" либо "закинуть в духовку, поставить таймер и забыть" :)

[slo-no.livejournal.com]

)

[aldanare.livejournal.com]

Я всегда в замешательстве от таких комментариев :)

[slo-no.livejournal.com]

Это финал текста меня разулыбил.)

[ithuriell.livejournal.com]

Я тоже так готовлю.) И не только готовлю, впрочем. Обычно вроде никто не жалуется :)

[aldanare.livejournal.com]

Говорю же, автоматическое письмо как образ жизни :)

[margo-sant-just.livejournal.com]

Мидий сразу захотелось

Интуитивные рецепты самые вкусные часто оказываются

[aldanare.livejournal.com]

Я, собственно, изначально хотела жареных мидий с луком, а потом "концепция изменилась" (с).
На самом деле по рецептам я тоже люблю готовить, но не всегда получается. Во всяком случае вечером после рабочего дня - точно не получается.

[mrrinka.livejournal.com]

Морской коктейль со сливками, ооооо. *извините, отвлеклась*
Я в готовку вкладываю довольно много если не души, то мозга, за неопытностью. Недавно раскрыла наконец, на 25-м году жизни, секрет приготовления не рассыпающегося омлета: нужно просто его НЕ ТРОГАТЬ. Опять же, подозреваю, что не только к кулинарии этот секрет относится))

[drago-sumy.livejournal.com]

а зачем его трогать? А куда он рассыпается?
Только что я открыл для себя, что омлет может рассыпаться. Бывает же!

[mrrinka.livejournal.com]

Ну, я его вечно пыталась перевернуть практически сразу, едва он схватится, а то пригорит же! Получалась омлетокаша. Оказывается, не пригорит))

[aldanare.livejournal.com]

Мозга надо, когда по рецептам готовишь и когда учишься, да. А когда количество в качество переходит - оно само.
И да, присоединяюсь к Драго в связи с недоумениями по поводу омлета :) Лично я его никогда не трогала, готовила себе под крышкой, отличный воздушный омлет получался :)

[mrrinka.livejournal.com]

Ну, какие-то отработанные рецепты, которые уже "в пальцах", есть, конечно. Но их ещё не так много, чтоб не хотелось пробовать новое) Да, омлет у меня уже тоже отличный получается %)

[aldanare.livejournal.com]

Иногда отличное новое получается из небольших вариаций на тему старого :)

[mrrinka.livejournal.com]

*внезапно* а давайте как-нибудь соберёмся, и чего-нибудь вкусного все вместе приготовим, а потом будем это лопать и, например, во что-нибудь играть? А то я временами читаю у Махяка, как у них там это здорово получается, и прям тоже так хочется)

[aldanare.livejournal.com]

Отличная идея, кстати. Нам очень нравится концепт "кулинарных вечеринок" :) Надо только определиться с меню, датой, временем и всем таким. Пиши куда-нибудь в гуглоток и тому подобное :)

[mrrinka.livejournal.com]

Ага, у меня пара вариантов есть, я попозже напишу))

[elven-gypsy.livejournal.com]

Так а... он же не прожаривается, если не перевернуть?

[aldanare.livejournal.com]

Видимо, бывают разные степени прожаривания, но в моем случае до сих пор никто не жаловался.

[drago-sumy.livejournal.com]

что за морской коктейль? перед глазами почему-то медузы - взбитые, но не смешаные.
Как это готовить и есть?

[aldanare.livejournal.com]

Это замороженная смесь морепродуктов - мидии, кальмары, осьминожки и прочие ктулхи. Продается в рыбных отделах. Можно перед готовкой разморозить, а можно кинуть в кипящую воду и слегка отварить, а потом уже тушить в разных соусах или просто жарить с луком. Есть с рисом или спагетти. Запивать белым вином (этот пункт опционален, но приятен).

[drago-sumy.livejournal.com]

значит мысли почти правильные. Это всякая вкусная дохлая живность.
У меня как-то не срослось совсем с морепродутами. Море далеко, выбора особого нет, а то что есть - часто испорчено. А может быть мы не умеем это готовить и определять, насколько живность хорошая, свежая и едомая. Посоветуешь, где бы почитать?

[aldanare.livejournal.com]

К сожалению, я тут не специалист, но то, что дают в супермаркетах, пока что меня не разочаровывало - там довольно-таки глубокая заморозка. Свежее да возле моря оно, понятное дело, всегда лучше.

[tiuntaier.livejournal.com]

это вот на такую рефлексию с приготовления быстрой хавки пробило? 0_о
вкусно же было? это главное.

[aldanare.livejournal.com]

Ну если рефлексии нет во время, то она догоняет потом :) От этой привычки я никогда, наверное, не избавлюсь.
А было вкусно, подтверждено не только мной.